【オーナーのつぶやき】飲食店の現状について

これは本気のつぶやきです。笑

書くことで考えを整理できるので……。笑

見ている方、すいません🙏

まずは原材料の高騰について。

私が経営しているのはカラオケバーなので、まだ影響は微々たるものです。しかし、円安の影響で輸入される原材料が高騰し、焼肉店、居酒屋、ステーキ屋さん、弁当屋さんなど、食材を扱っている全ての業種が大きな影響を受けています。

さらに、国が賃上げを推進していますよね。中小企業からすると、冗談じゃないって感じです。本当に。利益が圧迫されているのに、人件費まで上がるなんて地獄でしかありません。

はっきり言って、値上げしか方法はないんですよね。

ですが、BtoCビジネスである飲食業は値上げがしづらい！本当ですよ……。

ワンコインランチをしていた食堂が、突然1000円に値上げしたら、皆さん行きますか？

答えはNOです。

でも、本当にそのくらい値上げしないとやっていけないんですよね。こんな時に踏ん張れるのは、大企業くらいなもので、弱小中小企業には無理です。

商品力を上げて、皆が値上げしないと、中小企業はどんどん潰れていきます……。

そもそも円安とか為替は予測できないですもんね。

コロナが終わったら、原材料や人件費の高騰で経営が圧迫される飲食店。さらに電気料金も上がり、本当にこれからどうなっていくのだろう……。

本気のつぶやきでした。w